L'Escale de Lupin

Der Chefkoch Pascal Hue und sein Team werden Sie mit einem angenehmen Service rund um die hausgemachte Küche mit gepflegten „Entdeckungen“ , voller Aromen, authentisch, raffiniert und harmonisch zufriedenstellen, wobei frische Qualitätsprodukte von lokalen Erzeugern verwendet werden.
Der Chefkoch erhielt 2019 den Titel Maître Restaurateur sowie im Oktober 2020 die Mentions Spéciales du Jury 2020 beim Wettbewerb Saveurs Nouvelle-Aquitaine für seine „Rillettes d'Aile de Raie d'Ici“ und sein „Pain aux huîtres“ (Austernbrot).
Medaille „Saveur de Bronze“ 2021 im Wettbewerb Saveurs Nouvelle -Aquitaine für das „Pain d'épices“ (Gewürzbrot).
Zahlreiche Labels, um unsere saisonale Küche mit frischen Produkten aus unserer Region zu zertifizieren:
Disciples d'Escoffier, Artisans Gourmands, im Jahr 2020, im Jahr 2024, Euro Toques, Les Toques Françaises, Collège culinaire de France, Mitglied der Académie Nationale de cuisine.
Die Liste der vorgeschlagenen preisgekrönten Produkte :
♥ Halbgekochte Entenleber (ausgezeichnet als Beste Leberpastete von Nouvelle Aquitaine 2019 und Titel des 1. Preises Foie Gras Rougier de France 2009)
♥ Pain d'épices (ausgezeichnet als Meilleure Saveur Aquitaine 2018 und 2021)
♥ Tatar von Wolfsbarsch & Garnelen, Mango-Passionsfruchtjus (ausgezeichnet als Bester Geschmack Nouvelle Aquitaine 2023)
♥ Hühnerfilet aus Barbezieux (ausgezeichnet als Bester Geschmack Nouvelle Aquitaine 2018)
♥ Macaron (Silbermedaille Saveur Nouvelle Aquitaine 2023)
♥ Austernbrot ((ausgezeichnet als Bester Geschmack Nouvelle Aquitaine 2020))
♥ Rocher praliné BIO (prämiert als Bester Geschmack Nouvelle Aquitaine).
♥ Kandiertes Gemüse (Prämiert als Bester Geschmack Nouvelle Aquitaine)
♥ Rillette Rochenflügel (Prämiert als Bester Geschmack Nouvelle Aquitaine 2020).

L'Escale de Lupin bedeutet auch einen Catering-Service bei Ihnen zu Hause, am Arbeitsplatz oder an einem ausgewählten Ort für eine Familienfeier, einen Cocktail, ein Buffet, ein Bankett, ein Seminar, einen Empfang, eine Hochzeit oder anderes...wir stellen Ihnen das Know-how eines erfahrenen Teams für einen maßgeschneiderten Catering-Service zur Verfügung. Unsere angebotenen Menüs und Leistungen stellen eine Reihe von modulierbaren Vorschlägen dar.

Möglichkeit einer Karte mit Anfrage, die bei der Reservierung mindestens 1 Tag vor der Reservierung formuliert wird, und je nach Saison.

Möglichkeit des Mitnahmeverkaufs und der Lieferung das ganze Jahr über. Die Bestellungen müssen telefonisch oder per E-Mail spätestens am Vortag vor 19 Uhr aufgegeben werden.

L'Escale de Lupin empfängt Sie in einer Umgebung mit atemberaubender Aussicht.

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